Saldskāba paprika

Sastāvdaļas

• dažādu krāsu paprika
• olīveļļa
• ķiploki
• Kalamata olīvas
• kaperi
• baltvīna etiķis
• cukurs
• sāls

 Gatavošana

1. Uz pannas uzkarsē olīveļļu un liek plānās strēmelēs sagrieztu papriku un uz lielas uguns apcep, līdz tā gandrīz mīksta.
2. Liek klāt sasmalcinātu ķiploku, sagrieztas olīvas un sakapātus kaperus, apcep vienu vai divas minūtes.
3. Tad pievieno etiķi un tālāk – cukuru un sāli pēc garšas
4. Kad gatavs, pārkaisa ar sagrieztiem pētersīļiem. Pasniedz siltus vai aukstus.

Oriģinālā recepte

Ar ķiploku un raudeni apcepti tomāti

Olīveļļā un sviestā ar ķiploku un raudeni apcepti tomāti

Sastāvdaļas

• ķirštomāti
• olīveļļa
• sviests
• ķiploks
• kaltēta raudene

Gatavošana

1. Tomātus pārgriež uz pusēm.
2. Uz karstas pannas liek olīveļļu un sviestu. Kad taukvielas karstas - liek sakapātu ķiploka daivu (vai vairākas – atkarībā no tomātu daudzuma) un pēc īsa brīža liek klāt tomātus un ātri apcep.
3. Beigās uzber raudeni un izsilda.

Receptes oriģināls - The Tomato Book: How to Grow and Cook Tomatoes

Ar olām un sieru pildīti tomāti

Pildīti tomāti

Sastāvdaļas

• 8 vidēja izmēra tomāti
• 4 olas
• 40 g saldais krējums
• Sagriezti zaļumi – baziliks un pētersīļi
• 50 g Parmezan tipa siers
• 2 ēdk. rīvmaizes
• sāls
• olīveļļa

Gatavošana

1. Tomātiem nogriež virspuses, ar karoti izņem sēklotni. Apgriež otrādi un liek caurdurī, lai iztek liekais šķidrums.
2. Sakuļ olas, pievieno saldo krējumu, zaļumus, rīvmaizi, sāli.
3. Cepamo formu ietauko ar olīveļļu.
4. Tomātos liek pildījumu, pa virsu liek nogriezto “cepurīti” un liek sakarsētā cepeškrāsnī. 

Receptes oriģināls - The Tomato Book: How to Grow and Cook Tomatoes

Plūmju kūka

Sastāvdaļas

• 130 g sviesta
• 95 g cukura (plus 1-2 ēdk.)
• 2 olas
• 115 g miltu
• 4 ēdk. krējuma
• 1 tējk. cepamā pulvera
• plūmes
• 2-4 ēdk. plūmju ievārījuma

Gatavošana

1. Sviestu sakuļ ar cukuru.
2. Pa vienai pievieno olas, sakuļ.
3. Pievieno krējumu, samaisa.
4. Liek klāt miltus un cepamo pulveri.
5. Mīklu izklāj ietaukotā un miltiem izoderētā 26 cm diametra formā (labāk apakšā likt cepampapīru), liek pa virsu uz pusēm pārgrieztas plūmes, kurām izņemti kauliņi.
6. Kad kūka gatava, sāk gatavot glazūru – plūmju ievārījumu un nedaudz ūdens liek mazā katliņā un izkausē. Kad kūka padzisusi, ar otu pārsmērē glazūru. Ja vēlas, var apkaisīt ar pūdercukuru.

Iedvesma