Piena maize

Sastāvdaļas

• 500 g miltu
• 1 tējk. sāls
• 2 ēdk. cukura
• 2 tējk. sausā rauga
• 200 ml silta piena
• 2 ola (+1 apsmērēšanai)
• 50 g ļoti mīksta vai kausēta sviesta
• magoņu sēklas, sezama sēklas

Gatavošana

1. Samaisa pienu ar raugu, cukuru, ļauj, lai sāk rūgt.
2. Pievieno sāli, olas, viegli sakuļ. 
3. Pieliek sviestu, izmaisa, un tad pakāpeniski iemaisa miltus un mīca ar rokām vismaz 10 minūtes.
4. Liek rūgt siltā vietā uz 1-2 stundām. 
5. No mīklas viedo mazas bumbiņas (apm. 40 g, bet vispār – kā patīk), liek uz ietaukotas plāts un ļauj uzrūgt apmēram 20 minūtes. Pa to laiku sakarsē cepeškrāsni līdz 190 C.
6. Maizītes apsmērē ar sakultu olu (smukuma var pievienot nedaudz kafijas un augu eļļas) apkaisa ar magoņu vai sezama sēklām un liek cepties apmēram 30 minūtes.