Spinātu tarte

Spinātu tarte

 

Mīkla

1/2 porcija Alice Waters recepteshttp://sarkanaklade.blogspot.com/2013/06/spinatu-biezpiena-tarte.html
P.s.!!! milti jāliek vairāk!

Pildījums

300-400 g spinātu
3 olas
100 g puscieta siera (Krievijas, Čederas vai cita)
100 - 150 g saldā krējuma
1 sīpols
1 tējk. Dijon sinepju
sviests, olīveļļa cepšanai

Gatavošana

Sāļā ūdenī 2-3 min. pavāra sagrieztus spinātus. Nokāš, nospiež lieko šķidrumu. Pannā sakarsē olīveļļu ar sviestu, apcep sīpolus, tad liek klāt spinātus un nedaudz pacep.
Atdzesētu mīklu izrullē un ieklāj cepamajā veidnē, ar dakšu sadursta apakšu. Liek 200 C cepeškrāsnī uz 10-15 min. Sakuļ olas ar saldo krējumu, sinepēm, pievieno sarīvētu sieru.
Spinātus liek cepamajā formā, pa virsu lej olu-krējuma masu un liek atpakaļ cepties, līdz augšpuse paliek gaiši brūna.