Rīsi ar orzo

Sastāvdaļas

• 250 g basmati rīsu
• 85 g orzo
• 1 ēdk. gī vai sviesta
• 1 ēdk. eļļas
• 600 ml buljona
• 1 tējk. sāls

Gatavošana

1. Noskalot rīsus, apliet ar ūdeni un atstāt uz 40 minūtēm.
2. Katlā ar biezu dibenu sakarsē eļļu ar sviestu, ieber orzo un cep 3-4 minūtes, līdz tie paliek zeltaini brūni.
3. Pievieno buljonu un vāra 3 minūtes. 
4. Pievieno nokāstus rīsus un sāli, un uz lēnas uguns, divas reizes apmaisot vārīšanās laikā, vāra 15 minūtes.Vāks jātur virsū.

Yotam Ottolenghi recepte no grāmatas "Jerusalem"