Sastāvdaļas
Biskvītam
- 2x pa
- 3 olām
- 75 g cukura
- 75 g miltu
- 50 g ūdens
Kremam
- 275 g vājpiena biezpiena
- 400 g saldais krējums
- Apm. 10 g želatīna
- krūze zemeņu
- cukurs pēc garšas
Gatavošana
Biskvīts
No sastāvdaļām atsevišķi gatavo divus biskvītus. Visas sastāvdaļas, izņemot miltus, kārtīgi saputo, vismaz 10 minūtes, tad iemaisa miltus, liek ietaukotā 25 cm diametra veidnē, kurai apakšā paklāts cepamais papīrs un liek cepties 180 grādu karstā cepeškrāsnī vismaz 15 min.
Krems
Biezpienu izberž caur sietu, pievieno to ar cukuru saputotam saldajam krējumam. Krūzi zemenes sablenderē ar nedaudz cukura. Želatīnu izšķīdina ūdenī un iemaisa zemeņu masā. Ar želatīnu samaisītās zemenes lēni iemaisa putukrējuma un biezpiena masā. Kremu smērē uz atdzisušām biskvīta ripām un torti rotā ar zemenēm. Ja krems ir pārāk šķidrs, tad to pirms smērēšanas patur ledusskapī, līdz tas nedaudz sāk saželēt.
