 |
| Šokolādes kūka (Devil’s food cake). Foto: Toms Grīnbergs |
Recepte ņemta te
Sastāvdaļas
Mīklai:
- 50g kakao pulvera
- 100g tumšā muskavado cukura
- 250 verdoša ūdens
- 125g sviesta istabas temperatūrā
- 150g baltā cukura
- 225g miltu
- ½ tējk. cepamā pulvera
- ½ tējk. sodas
- 2 tējk. vaniļas ekstrakta
- 2 olas
Krēmam:
- 125ml ūdens
- 30g tumšā muskavado cukura
- 175g sviesta
- 300g
sakapātas tumšās šokolādes (Laima Lux)
Gatavošana
- Sasilda krāsni līdz 180 – 200 C.
- Divu 23 cm diametra formu apakšā ieklāj cepamo papīru, malas iesmērē ar sviestu.
- Ņem 2 bļodas.
- Vienā ieliek kakao, muskavado cukuru, karstu ūdeni. Visu samaisa un noliek malā.
- Otrā bļodā mīklai sakuļ sviestu ar balto cukuru un pa pievieno olas, tad vaniļas ekstraktu. Tad pakāpeniski pievieno miltus ar cepamo pulveri un sodu. Beigās iemaisa pirmās bļodas saturu.
- Mīklu vienādās daļās ielej sagatavotajās veidnēs un liek cepties uz 25- 30 min.
- Kad gatavas, nedaudz padzesē, ņem ārā no formas, uzmanīgi noņem cepamo papīru un liek dzesēties uz restītes (jo mīkla ir trausla, ja to karstu noliek uz šķīvja, pielīp un ņemot nost salūzt).
- Kamēr kūka cepas, gatavo krēmu. Katliņā liek ūdeni, cukuru un sviestu un uz uguns izkausē, noņem un pievieno šokolādi. Masu maisa, kamēr šokolāde izkūst un noliek malā. Pēc tam ik pa laika apmaisa, un gaida līdz tā sabiezēs, tas aizņem aptuveni stundu. Karstā laikā vairāk.
- Kad krēms pietiekami biezs un pamatne atdzisusi, tad ripas liek ar apaļajām pusēm uz leju un sasmērē ar krēmu.
